Serena Eva Moraccini
Il ragù spiccio di coniglio
Ragù: un vocabolo che già a sentirlo pronunciare sa di comfort food, di piatti ricolmi e fumanti, di palati appagati E se la vostra recriminazione è che il ragù è complicato da preparare, che ci vuole un sacco di tempo e bla bla bla, beh, ricredetevi subito (sì, siete ancora in tempo): oggi vi propongo un ragù spiccio di coniglio.
Spiccio alla toscana, nel senso di veloce.
Mi risuona in testa una filastrocca che mi recitavano da bambina: vi comparivano delle bucce di salsic
