Serena Eva Moraccini
Di incenso, acqua santa e castagnole ripiene
Sì, lo so che siamo in quaresima, Carnevale archiviato e con esso i vari martedì e giovedì grassi pieni di dolci ricchi e goduriosi (e...
top of page
food&mood blog
Cammino, cucino, viaggio, fotografo e scrivo.
Dimenticavo: mangio.
Assaggio tutto quello che è possibile assaggiare e lo racconto.
Cerca
Serena Eva Moraccini
- 16 gen 2022
- 4 min
Il risotto col biroldo
Il biroldo della Garfagnana è un salume che si prepara utilizzando la testa e il sangue del maiale (perché si sa: del maiale non si butta...
48 visualizzazioni0 commenti
Serena Eva Moraccini
- 7 gen 2022
- 2 min
i befanini della garfagnana
Ci sono i biscottini precisini, cesellati, intagliati, decorati, vestiti a festa con trine e merletti di glassa, eleganti nella loro...
19 visualizzazioni0 commenti
Serena Eva Moraccini
- 9 mag 2021
- 3 min
Di boschi, castagne e castagnacci
Non ricordo neppure un autunno nella mia infanzia che io non abbia trascorso con mia nonna nella selva, come la chiamava lei, senza...
33 visualizzazioni0 commenti
Serena Eva Moraccini
- 9 mag 2021
- 3 min
Il ragù spiccio di coniglio
Ragù: un vocabolo che già a sentirlo pronunciare sa di comfort food, di piatti ricolmi e fumanti, di palati appagati E se la vostra...
16 visualizzazioni0 commenti
Serena Eva Moraccini
- 2 mag 2021
- 2 min
Mille post it e una torta alle fragole
Ho una nota per tutto: per la lista della spesa, un appuntamento, le scadenze, un evento, i compleanni delle persone care, ma anche per...
10 visualizzazioni0 commenti
Serena Eva Moraccini
- 17 apr 2021
- 2 min
Gnocchetti di farina di castagne con taleggio e noci
Per me 'Garfagnana' significa inequivocabilmente 'castagne'. Non importa se sia autunno o primavera: tra le prime immagini evocate ci...
30 visualizzazioni0 commenti
La mantovana della nonna Sara
bottom of page