Serena Eva Moraccini
Di incenso, acqua santa e castagnole ripiene
Sì, lo so che siamo in quaresima, Carnevale archiviato e con esso i vari martedì e giovedì grassi pieni di dolci ricchi e goduriosi (e...
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food&mood blog
Cammino, cucino, viaggio, fotografo e scrivo.
Dimenticavo: mangio.
Assaggio tutto quello che è possibile assaggiare e lo racconto.
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Serena Eva Moraccini
- 16 gen 2022
- 4 min
Il risotto col biroldo
Il biroldo della Garfagnana è un salume che si prepara utilizzando la testa e il sangue del maiale (perché si sa: del maiale non si butta...
29 visualizzazioni0 commenti
Serena Eva Moraccini
- 7 gen 2022
- 2 min
i befanini della garfagnana
Ci sono i biscottini precisini, cesellati, intagliati, decorati, vestiti a festa con trine e merletti di glassa, eleganti nella loro...
14 visualizzazioni0 commenti
Serena Eva Moraccini
- 30 giu 2021
- 4 min
E panzanella (toscana) sia!
Sulla panzanella gli aggettivi si sprecano: vi avranno detto che è fresca, gustosa, toscana, rapida, leggera...Ma vi hanno mai detto che...
19 visualizzazioni0 commenti
Serena Eva Moraccini
- 8 giu 2021
- 2 min
Muffin con albicocche, peperoncino e cannella
O anche: quando hai amici a cena e combatti la mancanza di ispirazione con ingredienti esplosivi. A volte l'importante non è avere tutte...
16 visualizzazioni0 commenti
Serena Eva Moraccini
- 31 mag 2021
- 2 min
Tortino riciclone
Uova di Pasqua che sopravvivono fino a giugno? Mai più! Trasformatele per tempo in un tortino friabile da servire come dessert o a...
6 visualizzazioni0 commenti
Serena Eva Moraccini
- 19 mag 2021
- 3 min
Di fiori, api, miele e ciambelle
Il 20 maggio è la giornata mondiale delle api. Non che ami particolarmente le 'giornate per...', ma da sempre adoro le api. Giorni fa ho...
20 visualizzazioni0 commenti
Serena Eva Moraccini
- 18 mag 2021
- 2 min
Risolatte speziato
Il mio risolatte oggi sa di cardamomo e vaniglia e sopra ci sono anche due fragoline appena raccolte in giardino: sono quelle piccole...
18 visualizzazioni0 commenti
Serena Eva Moraccini
- 17 mag 2021
- 2 min
Una tazza di manafregoli e sette ore di cammino
Mia nonna faceva la maestra. Mio nonno invece era geometra. A quei tempi non erano in molti ad avere un titolo di studio, così i miei...
25 visualizzazioni0 commenti
Serena Eva Moraccini
- 9 mag 2021
- 3 min
Di boschi, castagne e castagnacci
Non ricordo neppure un autunno nella mia infanzia che io non abbia trascorso con mia nonna nella selva, come la chiamava lei, senza...
33 visualizzazioni0 commenti
Serena Eva Moraccini
- 9 mag 2021
- 3 min
Il ragù spiccio di coniglio
Ragù: un vocabolo che già a sentirlo pronunciare sa di comfort food, di piatti ricolmi e fumanti, di palati appagati E se la vostra...
16 visualizzazioni0 commenti
Serena Eva Moraccini
- 2 mag 2021
- 2 min
Mille post it e una torta alle fragole
Ho una nota per tutto: per la lista della spesa, un appuntamento, le scadenze, un evento, i compleanni delle persone care, ma anche per...
9 visualizzazioni0 commenti
Serena Eva Moraccini
- 24 apr 2021
- 2 min
Fragole nel mio risotto!
No, dai, non scuotete la testa come se vi avessi proposto la pizza con l'ananas o il gelato al gorgonzola...il risotto alle fragole è un...
28 visualizzazioni0 commenti
Serena Eva Moraccini
- 22 apr 2021
- 3 min
Ecco i cupcakes!
Sul mio profilo Instagram ho deciso di dedicare il venerdì a quello che mi piace chiamare un runaway food, un cibo che ci porta lontano,...
30 visualizzazioni0 commenti
Serena Eva Moraccini
- 17 apr 2021
- 2 min
Gnocchetti di farina di castagne con taleggio e noci
Per me 'Garfagnana' significa inequivocabilmente 'castagne'. Non importa se sia autunno o primavera: tra le prime immagini evocate ci...
25 visualizzazioni0 commenti
Serena Eva Moraccini
- 20 mar 2021
- 2 min
Crema due stagioni
Avete presente quella scena del film Il diario di Bridget Jones nella quale lei prepara una zuppa, ma lo spago col quale ha legato i...
8 visualizzazioni0 commenti
Serena Eva Moraccini
- 9 mar 2021
- 4 min
Benvenuti! Welcome!
Ecco, ci risiamo: l'ennesimo blog di cucina... No, non esattamente: potete darvela subito a gambe levate, se volete, perché, è vero, in...
117 visualizzazioni0 commenti
Serena Eva Moraccini
- 8 mar 2021
- 4 min
Dogs and debris
La piena del fiume di qualche settimana fa ha lasciato sulla riva una grande quantità di detriti di ogni genere: nella foto, dietro alla...
19 visualizzazioni0 commenti
Serena Eva Moraccini
- 21 dic 2020
- 3 min
E' arrivato!
La mia biblioteca di food photography si è arricchita di una new entry! mi hanno appena consegnato (in anticipo) il libro di Bea Lubas,...
28 visualizzazioni0 commenti
Serena Eva Moraccini
- 3 dic 2020
- 2 min
Le fette col cavolo nero
Un piatto semplice, tipicamente invernale. Meno male che in questa stagione ci sono le crucifere, con i loro verdi intensi, i viola e gli...
38 visualizzazioni0 commenti
La mantovana della nonna Sara
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