Serena Eva Moraccini
Dove nasce il Parmigiano Reggiano
Ebbene sì, non ero mai entrata in un caseificio. O meglio, non ne avevo mai visto il backstage, se non con qualche anteprima rubata qua e...
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food&mood blog
Cammino, cucino, viaggio, fotografo e scrivo.
Dimenticavo: mangio.
Assaggio tutto quello che è possibile assaggiare e lo racconto.
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Serena Eva Moraccini
- 15 gen
- 1 min
A day in Valpolicella
Siamo in Valpolicella classica, a due passi da Verona, a nord i monti Lessini, a ovest il Garda, tutto attorno colline ricoperte di olivi...
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Serena Eva Moraccini
- 13 dic 2022
- 1 min
La mia prima maratona
Con la giusta compagnia tutto diventa possibile. 42 km sull'odiato bitume passati in un lampo. Pioggia e freddo non pervenuti. La mia...
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Serena Eva Moraccini
- 18 ott 2022
- 2 min
A due passi da casa
"Sette milioni di anni fa qui c'era il mare". Ha esordito più o meno così Gianmaria Cunial, nostro anfitrione nella visita in vigna di...
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Serena Eva Moraccini
- 9 lug 2022
- 1 min
Metti una sera di inizio luglio...
Il vino si fa in vigna. Quella vigna nella quale abbiamo passeggiato fino al tramonto. Sì, le zanzare c'erano (a frotte), ma c'erano...
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Serena Eva Moraccini
- 4 mar 2022
- 3 min
Di incenso, acqua santa e castagnole ripiene
Sì, lo so che siamo in quaresima, Carnevale archiviato e con esso i vari martedì e giovedì grassi pieni di dolci ricchi e goduriosi (e...
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Serena Eva Moraccini
- 16 gen 2022
- 4 min
Il risotto col biroldo
Il biroldo della Garfagnana è un salume che si prepara utilizzando la testa e il sangue del maiale (perché si sa: del maiale non si butta...
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Serena Eva Moraccini
- 8 gen 2022
- 2 min
i befanini della garfagnana
Ci sono i biscottini precisini, cesellati, intagliati, decorati, vestiti a festa con trine e merletti di glassa, eleganti nella loro...
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Serena Eva Moraccini
- 30 giu 2021
- 4 min
E panzanella (toscana) sia!
Sulla panzanella gli aggettivi si sprecano: vi avranno detto che è fresca, gustosa, toscana, rapida, leggera...Ma vi hanno mai detto che...
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Serena Eva Moraccini
- 8 giu 2021
- 2 min
Muffin con albicocche, peperoncino e cannella
O anche: quando hai amici a cena e combatti la mancanza di ispirazione con ingredienti esplosivi. A volte l'importante non è avere tutte...
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Serena Eva Moraccini
- 1 giu 2021
- 2 min
Tortino riciclone
Uova di Pasqua che sopravvivono fino a giugno? Mai più! Trasformatele per tempo in un tortino friabile da servire come dessert o a...
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Serena Eva Moraccini
- 20 mag 2021
- 3 min
Di fiori, api, miele e ciambelle
Il 20 maggio è la giornata mondiale delle api. Non che ami particolarmente le 'giornate per...', ma da sempre adoro le api. Giorni fa ho...
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Serena Eva Moraccini
- 18 mag 2021
- 2 min
Risolatte speziato
Il mio risolatte oggi sa di cardamomo e vaniglia e sopra ci sono anche due fragoline appena raccolte in giardino: sono quelle piccole...
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Serena Eva Moraccini
- 18 mag 2021
- 2 min
Una tazza di manafregoli e sette ore di cammino
Mia nonna faceva la maestra. Mio nonno invece era geometra. A quei tempi non erano in molti ad avere un titolo di studio, così i miei...
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Serena Eva Moraccini
- 10 mag 2021
- 3 min
Di boschi, castagne e castagnacci
Non ricordo neppure un autunno nella mia infanzia che io non abbia trascorso con mia nonna nella selva, come la chiamava lei, senza...
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Serena Eva Moraccini
- 9 mag 2021
- 3 min
Il ragù spiccio di coniglio
Ragù: un vocabolo che già a sentirlo pronunciare sa di comfort food, di piatti ricolmi e fumanti, di palati appagati E se la vostra...
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Serena Eva Moraccini
- 2 mag 2021
- 2 min
Mille post it e una torta alle fragole
Ho una nota per tutto: per la lista della spesa, un appuntamento, le scadenze, un evento, i compleanni delle persone care, ma anche per...
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Serena Eva Moraccini
- 25 apr 2021
- 2 min
Fragole nel mio risotto!
No, dai, non scuotete la testa come se vi avessi proposto la pizza con l'ananas o il gelato al gorgonzola...il risotto alle fragole è un...
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Serena Eva Moraccini
- 23 apr 2021
- 3 min
Ecco i cupcakes!
Sul mio profilo Instagram ho deciso di dedicare il venerdì a quello che mi piace chiamare un runaway food, un cibo che ci porta lontano,...
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Serena Eva Moraccini
- 18 apr 2021
- 2 min
Gnocchetti di farina di castagne con taleggio e noci
Per me 'Garfagnana' significa inequivocabilmente 'castagne'. Non importa se sia autunno o primavera: tra le prime immagini evocate ci...
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La mantovana della nonna Sara
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